Os separadores de agua e óleo da Aguavaz são todos confeccionados em polipropileno e fibra de vidro. Eles são utilizados e projetados para receber o efluente contaminado com óleo e graxas, empregam métodos físicos e trabalham por densidade, usando a tendência do óleo flutuar na água.

O dimensionamento destes separadores leva em consideração a qualidade e vazão do efluente, a quantidade ou concentração de óleo, a densidade dos produtos e a quantidade de estocagem do óleo retido.